以非轉(zhuǎn)基因大豆為原料加工而成的分離蛋白，具有較高的凝膠形成性、乳化性、良好的色澤及風(fēng)味等特征，適用于肉制品。
| 理化指標(biāo) | 微生物指標(biāo) | ||
| 蛋白質(zhì)（干基） | ≥90% | 菌落總數(shù) | ≤20000 cfu/g |
| 水分 | ≤7.0% | 大腸菌群 | ＜10 cfu/g |
| pH（1:10水溶液） | 7.5-8.5 | 沙門氏菌 | 陰性 |
| pH（1:10水溶液） | ≤7.8 （WDFPRO 950） | 金黃色葡萄球菌 | 陰性 |
| 細(xì)度（100目） | ≥90% | 脲酶活性 | 陰性 |
| 產(chǎn)品型號 | 產(chǎn)品特性 | 應(yīng)用領(lǐng)域 |
| WDFPRO 950 | 凝膠性、乳化性 | 斬拌類香腸如早餐腸，法蘭克福，香脆腸；蛋粉 |
| WDFPRO 950E | 凝膠性、乳化性、抑塵 | 斬拌類香腸如早餐腸，法蘭克福，香脆腸等；寵物飼料 |
| WDFPRO 951E | 高凝膠性 | 臺灣烤腸，肉丸類，火鍋料 |
| WDFPRO 955E | 高乳化性 | 乳化型火腿腸 |
自生產(chǎn)日起，最長保質(zhì)12個月；應(yīng)在常溫、陰涼、通風(fēng)、干燥處儲存；溫度≤25℃、相對濕度≤60％條件下更佳。
20kg/袋，紙塑復(fù)合袋，內(nèi)襯牛皮紙袋，最內(nèi)層食品級PE袋。
可采用公路、鐵路或集裝箱船舶運(yùn)輸，確保運(yùn)輸容器維持常溫，不能與其它有異味或揮發(fā)性物質(zhì)混裝運(yùn)輸。
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